המבשלות של ירוחם
         לגעת, לטעום, להתרגש

פרויקט המבשלות הוא שילוב של צורך חברתי-קהילתי עם עסק מחולל הכנסה. הפרויקט הוקם מתוך צורך כפול: מחד, הצורך של עמותת עתיד במידבר לתת מענה הסעדה הולם לקבוצות שהגיעו לפעילות הדרכה בירוחם . ומאידך, לתת מענה של פרנסה ושייכות לנשים שרובן לא היו במעגל הפרנסה.

פרויקט המבשלות הנו דוגמא מאלפת לכלכלה מקומית-מקיימת אשר מפרנסת בכבוד במעגל הראשון חמש משפחות בירוחם ובמעגל רחב יותר אנשים רבים נוספים. יותר מכך, הפרויקט- כמו גם התיירות הקהילתי בכללותה- מסייעים לספר על ירוחם היפה.

כל המבשלות מסוגלות לקבל קבוצות גדולות של 50 איש וגם קבוצות קטנות משפחתיות, ולכל מבשלת יש את הייחוד והאיכות שלה, שיסופר בהם להלן. כל המבשלות שומרות כשרות ומגישות אוכל כשר.למטבחה של הדרה בן-דוד יש גם תעודת כשרות (מאחר ויש לה מטבח הנפרד מהבית).

בנוסף ניתן להזמין סדנת בישול אותנטית  שזו חוויה שלמה ומלאה של כל תהליך ההכנה, וכמובן עם תענוג הטעמים בסופו.

להזמנות ובירורים: 
08-6585484
054-4244093

הכירו את הנבחרת שלנו

הדרה בן דוד

הדרה הגיעה לירוחם מתל אביב בעקבות פנייה של בן גוריון לאביה, אשר הכירו וביקש ממנו לסייע בהקמת מיזם ביטחוני חשוב בדימונה.

 

הדרה היא יזמית, אשר מתמחה בבישול ובקונדיטוריה. ניהלה בעבר מפעל לייצור עוגות . הקימה בירוחם בית קפה הנקרא "זמן איכות".

 

הדרה מארחת ברמה גבוהה ומספרת סיפור אישי מרתק.

שולה כנפו

מלכת החסד והאוכל המרוקאי . הגיעה לארץ מקזבלנקה בגיל שש . גדלה בירוחם ונשארה בה (גם כשהוריה עזבו). בנתה את עצמה תוך התמודדות עם קשיים משפחתיים רבים.

 

כיום, בנוסף לעבודתה בפרויקט המבשלות של ירוחם, היא מפעילה פרויקט חברתי שנקרא 'קהילה מטיילת' שמטרתו להוציא משפחות רווחה מירוחם לטיולים למקומות שונים בארץ, ארבע פעמים בשנה.

 

על כך ועוד היא מספרת בצורה כובשת לב תוך הגשת ארוחה טעימה ביד רחבה וחיוך גדול.

שולה-כנפו.jpg
לאה פרג'ון

מורה, גננת, מנחת קבוצות ומחנכת.

מתמחה באוכל טריפוליטאי, בבישול טבעוני וצמחוני משובח.

 

לאה הגיעה לירוחם ממושב ברכייה, עברה סיפור חיים מרתק ומעורר השראה של עליות ומורדות. סיפור אשר נותן לשומעיו הרבה תקווה וכוח.

מזל-וגוגו.jpg
מזל וג'וג'ו נגר

מזל עובדת במטבח עם בעלה ג'וג'ו וביחד הם צוות מנצח המבשל אוכל טריפוליטאי ותוניסאי.

 

מזל הגיעה לירוחם משדה עוזיה כנערה, בעקבות אחותה שעברה לירוחם, כאן פגשה את ג'וג'ו.

 

ג'וג'ו אוהב לשיר עם הקבוצות וגם לספר את סיפור עלייתו ארצה והגעתו לירוחם כילד קטן. חוויה של ציונות ואוכל טוב.

יעל ומשה גלנץ

יעל ומשה הגיעו לירוחם מירושלים עם שלוש בנותיהם בשנת 2015. שנתיים אחרי המעבר נולדה בתם הרביעית. משפחת גלנץ מתגוררת בשכונת "נוף מדבר" עם נוף מדברי ממכר. 

משה נהנה לבשל אוכל אותנטי המחובר למסורת הירוחמית על גווניה, בריח וטעם של בית עם זווית ייחודית, צעירה ועדכנית. בני הזוג משלבים במהלך המנה האחרונה סיפור ומופע מוזיקלי קצר ומיוחד עם פסנתר ושירה. 

יעל ומשה גלנץ.jpeg
WhatsApp Image 2022-07-31 at 11.21.21.jpeg
שי משה

שי הוא שף בהכשרתו ועם נסיון עשיר במטבחים הכי גדולים בארץ. לפני שמונה שנים הגיע לירוחם עם אשתו וילדיו כדי לפתוח את המטבח במלון אירוס המדבר  לאחר מכן פתח שי חנות תבלינים ובית קפה עם אוריינטציה תרבותית קהילתית בעיר. שי מזמין אתכם לטעום אוכל אוריינטלי הודי ואחר בביתו וכן לשמוע את גלגוליי חייו עד לנחיתה הנעימה בירוחם.